La scelta del menu di nozze è senza dubbio una delle scelte più delicate durante la pianificazione del matrimonio, non solo perché incontrare i gusti di tutti risulta molto complesso, ma anche perché dovrete tener conto di diversi fattori;
- Budget; tenete conto fin da subito che il 70% del budget del matrimonio dovrà essere dedicato al banchetto e che, fare tagli sul cibo soprattutto sulla sua qualità, è molto deleterio per la riuscita dell’evento, per contenere i costi, prediligete sempre prodotti locali e soprattutto di stagione.
- Varietà; la varietà è fondamentale, non solo perché vi permetterà di soddisfare più palati, ma perché aumenterà il fattore esperienziale della vostra giornata che è ciò di cui i vostri ospiti si ricorderanno
- Quantità; l’ospite va coccolato non ingozzato!
- Esperienza; l’esperienza non è data solo dalla varietà del menù, ma anche dall’aggiunta di corner tematici in cui gli ospiti possano fare esperienza
- Timing; il timing del menù è fondamentale, capire quanto tempo c’è tra una portata e l’altra per inserire eventuali intrattenimenti e discorsi
Scegli il menù in base al mood del matrimonio
Cosa significa? Che la struttura del menù del matrimonio, come la musica, contribuisce a dare un ritmo e un carattere al matrimonio, per questo deve essere adatto al mood che avete scelto di dare al vostro giorno e quindi all’atmosfera che vorrete avere.
Avete optato per un matrimonio formale e tranquillo? Allora sceglierete più portate a tavola.
Volete creare del momenti di discorso o intrattenimento durante il pranzo/cena? Strutturate delle lunghe pause tra una portata e l’altra.
Volete un clima di festa e creare una situazione dinamica?
Pensate a un aperitivo lungo e ricco di isole, poche portate servite e di nuovo un bel buffet di dolci con isole tematiche.
E mi raccomando, mettete sempre il catering a conoscenza delle vostre intenzioni!
Affidate il vostro evento a professionisti del settore, fidatevi di loro e lasciatevi guidare!
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