Catering e location costituiscono circa il 50% del budget complessivo del matrimonio, quindi è bene selezionarlo con cura e pazienza.
Come capire se il catering selezionato è di qualità?
assicuratevi che;
- Abbia tutte le licenze e i permessi necessari per svolgere questa attività e non sia un servizio improvvisato,
- Il cibo e le materie prime siano di qualità,
- La cucina sia espressa,
- La brigata sia composta da chef e camerieri professionisti, formati nel tipo di servizio che state richiedendo,
- Sia garantito un cameriere ogni 10/12 ospiti, un caposala, un responsabile e uno chef affiancato da un aiuto chef ogni circa 70 ospiti,
- Sia ben chiaro cosa è compreso e cosa no nei prezzi indicati, ad esempio le attrezzature, il facchinaggio, il tovagliato, la mise ein place ecc.
- Provate per credere! fissate sempre un tasting per capire se la cucina è di vostro gradimento e l’offerta culinaria corrisponda al vostro gusto e alla vostra idea di matrimonio. Diffidate da chi gioca al ribasso, materie prime di qualità trattate da veri professionisti hanno un costo!!!
Errori da non fare durante la scelta del catering
- Dare per scontato che tutte le attrezzature – tavoli, sedie, tovagliati, mise ein place – che vedete sui social, siano di proprietà del catering e inclusi nella proposta, chiedete sempre specifiche e fatevi mostrare ciò che è incluso e cosa no,
- Fidarsi di chi gioca al ribasso, materie prime di qualità trattate da veri professionisti hanno un costo,
- Affidare un catering ad un ristorante o bar che non sia specializzato e inquadrato burocraticamente per fare servizio catering,
- Chiedere sconti, potreste mettere in condizioni il catering di dover lavorare con uno staff ridotto, rallentando e abbassando così la qualità del servizio.
Ricordate che mangiar bene, ha la stessa importanza di ricevere un servizio adeguato!
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